灌水 大家都把自己家乡的特色菜给说说

我先来转个帖……不过基本上都对了
1、灵川狗肉：（同法，干锅羊肉）
灵川狗肉讲究选料、刀工要块块见皮，烹饪时配以10多种配料，制作好的狗肉香味浓烈。狗肉滚三滚，神仙坐不稳。尤以灵川狗肉最香，指做法好，试过非桂林餐馆甚至大宾馆的狗肉，如何不同恕不详说。
2、啤酒鱼，
不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费一吃桂林菜。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成，入口鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。
3、冬笋炒腊肉 　　
　　传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好腊肉、木耳及佐料、精工烹炒，装盘即成。特点为腊肉香溢，冬笋鲜脆，色鲜味美。
4、黄焖禾花鱼：
禾花鱼即稻田里放养的鲤鱼，因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而得名
5、荔浦芋扣肉 　　
　　传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋（刘罗锅换掉的）、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋用油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
6、酸辣鱼头火锅
酸笋鱼头火锅则把桂林菜的酸甜、微辣表现的淋漓尽致。简单的烹饪方式要做出美味的菜可不是容易的事，同样是火锅，它的酸甜、微辣感觉要亲自体会才爽。西红柿、酸笋、鱼头的甜、酸、鲜在这里融为一体，随便夹起其中一味，你就能体会到另外几味。当然其中脆脆的笋丝是最吸引人的，它是经过桂林的传统泡制方法而成
7、醋血鸭
醋去腥促食欲，血增色添菜引。越煮越有味道，热热辣辣的，还有一点酸酸的，非常开胃，不会觉得腻
8、啤酒鸭（或子姜鸭）
是一道烧菜，鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香，关键是掌握火候与啤酒的。。。。。。
9、板栗焖鸡、鸭
板栗为桂林一特色配菜，焖肉佳品，值得一试。
10、桂林黄焖鸡
选上好鸡肉加多种配料焖制而成，肉香不腻。饮酒佳肴
11、酸辣田螺鸡
可干锅可汤锅，田螺与鸡的鲜美佐以桂林特有酸辣，美味无比
12、桂林腊味火锅
以桂林腊肉、腊肠、板鸭（腊味融合粤湘特色），加以多种香菜爆炒，堪称腊味中精品。
13、桂林田螺
是很地方特色的小吃，吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。田螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大，多生活在水田、池塘。螺吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。
14、豆腐鲶鱼
  体现“鲜嫩香”三字经。
15、藕丸子
  吃过就知道啦
16、螺丝酿、苦瓜酿、辣椒酿

汇总一下：
1.       米粉
2.     炒冬笋
3.       啤酒鱼
4.       田螺酿
5.       灵川干锅狗肉
6.       酸炒干鱼仔
7.       魔芋豆腐
8.       酸炒牛脚筋
9.       锅烧
10.   醋血鸭
11.   鸡扒豆腐
12.   攘油豆腐,
13.   酸豆角炒大肠
14.   七绝菜
15.   蚂拐腿火锅
16.   油茶鱼
17.   螺蛳鸡
18.   漓江鱼
19.   牛八宝
20.   酸炒尾节
21.   油茶.
22.   冬笋炒腊肉
23.   黄焖禾花鱼
24.   荔浦芋扣肉
25.   酸辣鱼头火锅
26.   啤酒鸭（或子姜鸭）
27.   板栗焖鸡、鸭
28.   桂林黄焖鸡
29.   酸辣田螺鸡
30.   桂林腊味火锅
31.   桂林田螺
32.   豆腐鲶鱼
33.   藕丸子
34.   螺丝酿
35.   苦瓜酿
36.   辣椒酿
37.   恭城油茶宴
38.   全州禾花鱼

饿了..................

我也是

桂林马肉米粉 好出名啊
没有吃过

小时候的地道……现在的味道差了些……

马肉是酸的 我听说 真的假的?

不知道……可是马肉米粉可是干的卤肉……干的

寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~寧波湯圓~~寧波湯圓~~~~~

晕 啊

呵呵~~~

酒釀圓子~~~

火锅，水煮鱼，毛血旺，回锅肉，太多了，一时想不起来了
其实很多菜很多地方都有，不过是按照当地的特点加工改良了

松鼠桂鱼..........................

辣蛤蜊。。。。。。。。。。辣蛤蜊。。。辣蛤蜊。。。。。。。。。。辣蛤蜊。。。辣蛤蜊。。。。。。。。。。辣蛤蜊。。。烤鱼片。鱿鱼丝。。。辣蛤蜊。。。烤鱼片。鱿鱼丝。。。辣蛤蜊。。。烤鱼片。鱿鱼丝。。。 馋死老猫

哈哈~我这里的好吃的很多啊 可是好象不是特色的啊

这帖子看了流口水的多……

饿的很多啊

又没有吃饭吗？？

哇..都是好吃的..!