在天涯看到一个某大型乳业集团收奶员发的帖子（已离职），酸奶是最好的牛奶做的（不新鲜的掺水的牛奶做不出酸奶），早餐奶是快变质的掺水奶做的，奶粉是已经变质的奶做的，所以还是喝酸奶比较安全
介绍一个自己在家制作酸奶的方法（味道跟买来得一样，甚至更好味）：准备一个干净的锅，不锈钢或陶瓷的带盖子的，不能用铝锅，因为铝里的毒素可能会渗入酸奶中，会出人命！！！
我做的时候是用一升鲜奶（超市里能直接喝的那种，不用加热了），两小盒（200克）酸奶，放进锅里，加糖，比平时喝的多放些糖，用酸奶的盒子计算，大约2~3盒糖，搅允，把锅放暖气上，用衣服或布盖上，10几个小时后，原本很稀的牛奶变的特别稠，象豆腐一样就可以吃了，放阳台上，大约2天的时候味道最好，吃到最后剩一些在加进鲜奶和糖，再放暖气上十几个小时，就又变酸奶了，我已经喝了大约4升自制的酸奶，特别好喝~
