在辞旧迎新之际吃顿丰盛的晚餐，集中展示了一个民族的饮食传统。由于各国的宗教信仰、生活习惯、地理环境、情趣爱好等不同，形成了千姿百态的迎新食俗，说来颇有趣味。
法国“喝完余酒”。法国人爱喝葡萄酒、薄荷酒、吃蜗牛、大鹅肝、黑蘑菇以及百合等，
但法国有一种“信条”，除夕夜一定要把家中所有的酒统统喝完，既不能倒了，也不能过了年再喝。他们认为，家中如有剩余的酒，来年会交厄运。
西班牙“吃葡萄”。西班牙在新年的除夕之夜，全家人团聚一起，等到教堂的钟声开始敲12点时，便随着敲钟的节拍，一颗一颗地吃葡萄，只吃12颗。据说，12颗葡萄代表12个月，而且每颗葡萄都有不同的含意，如第一颗“求平安”、第五颗“和睦”、第六颗“避难”、第七颗“祛病”……
匈牙利“忌吃禽肉”。匈牙利人在新年时不准吃禽肉，认为鸡鸭等禽类是有翅膀的，吃了它们“幸福”会随之“飞走”。他们认为猪头象征幸福、兴旺，故在除夕之夜最好的菜是烤乳猪。
瑞士“爱吃黄瓜”。瑞士人在新年时，一定要吃黄瓜，并把一根大黄瓜切成12片，标志新的一年中的12个月，再往黄瓜片上撒盐，观察盐的融化程度，以此来确定哪个月多雨水，哪个月较干旱。
尼泊尔“爱吃抓饭”。尼泊尔人在新年喜吃一种大米和豆子做的“抓饭”，预示在新的一年里吉祥如意。
奥地利“忌吃螃蟹”。奥地利人过年在吃团圆饭时绝对不准吃螃蟹，他们认为，螃蟹是横行的，会给工作及家庭带来不幸。
波兰“爱吃青菜”。波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服，和大家一起吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。
阿根廷“喝蒜瓣汤”。阿根廷人在新年钟声敲完12下后，除像西班牙一样抢吃葡萄外，还要喝蒜瓣汤，预示如意吉祥。
保加利亚“爱吃蛋糕”。保加利亚人在除夕之夜钟声响过12下后熄灯3分钟，灯亮后，开始吃特制的新年蛋糕，蛋糕里放进了各种各样的小礼物。谁吃了小硬币，表示在新的一年里会成为一个富裕的人。
日本“吃素三天”。日本人新年期间要吃三天素。在这三天里，食品主要是面条和年糕等，用大米做年糕，表示来年更加富足；面条又细又长，意味着人长寿健康。
