橘子与牛奶
在喝牛奶前后一小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其它果酸水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白会发生凝集，沉淀，难以消化吸收，严重者还可以导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反映，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害与人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后在加糖也不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显的影响人体对药物的吸收。由于牛奶在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙，镁等矿物质与药物发生化学反映，形成非水溶性物质，从而影响药物的吸收和释放。因此，在服药前后一小时也不要喝牛奶。
