《中国居民膳食指南2007》建议成年人每天摄入25—30克的膳食纤维。
膳食纤维最基本的作用是增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，促进排毒。但根据天津医科大学的一项调查显示，城市居民每天只摄入9克。缺乏膳食纤维成了目前城市居民膳食结构中的突出问题，便秘成为越来越流行的“烦恼”。 以下8点可帮助你每天多吃3倍膳食纤维，达到膳食指南的要求。
1.用全麦制品（如全麦面包、全麦馒头、全麦面条等）代替精米精面制品。
2.用糙米、小米、玉米、燕麦等煮粥，代替白米粥。
3.做米饭时添加一些豆类如绿豆、红豆、芸豆等。
4.用煮黄豆或黄豆芽代替豆浆、豆腐等，因为完整的黄豆的豆皮含有大量膳食纤维。当然，别把豆渣丢掉，炒食、和面等食用也可。
5.用地瓜、土豆、芋头等薯类食物代替部分粮食。
6.多吃芹菜、韭菜、洋葱、莴笋、香蕉、苹果等含膳食纤维比较丰富的品种，能带皮或带籽食用的尽量吃皮吃籽。
